HAKKIMIZDA
Yaratıcı mutfağımızı deneyin! Geleneksel Yunan ve uluslararası mutfakların füzyonu, Chios'un yaşanabilir kalesi içinde, limandan sadece birkaç adım uzaklıkta, sakin ve tarihi bir mahallede.
Yeni bir gastronomi felsefesi için
Felsefemiz, geleneğin bugüne iyi dengelenmiş bir evliliği olmayı hedefliyor ve bunu restoranımızın her yönüne yansıtmaya çalışıyoruz. İçinde bulunduğumuz binalar 1900'lü yıllara dayanıyor ve tamamen terk edilmiş harabeler haline gelmişti. Mavi renkli detaylarla korunmuş duvarlar eski Chios'u anımsatıyor, ancak bazı yeni mimari ve dekoratif unsurlarla alan modern bir tavernaya dönüştü.
Menümüz, rastgele sırayla sunulan bir meze listesinden oluşur. Ayrıca, tüm tabakların ortada paylaşılmasını ve herkesin birlikte yemesini tavsiye ediyoruz, biz Yunanlıların yaptığı gibi!
Aslında, tabaklarımız geleneğin modern zamanlarla uyumlu bir şekilde bir arada yaşadığının en güçlü kanıtı olmayı amaçlıyor! Hepsi geleneksel Yunan Akdeniz mutfağından ilham alıyor ama modern bir dokunuşla hazırlanıyor. Mutfakta sadece yerel ve Yunan ürünlerini, her zaman taze, mükemmel kalitede ve mevsimlik malzemeleri kullanma konusunda kararlıyız.
Yavaş tempolu bir gastronomi felsefesinde etik değerleri hazla birleştirerek yemeğe saygı gösteriyoruz.
Başka bir deyişle, felsefemiz, bugünün hızlı yemek tat seviyesine direniş fikrine dayanıyor. Dileğimiz, müşterilerimizi adamızın ve halkının gastronomi geleneğine yaklaştırmak ve mevsimlik taze ve yavaş pişirilmiş malzemeleri tüketerek çevreye saygıyı teşvik etmektir.
Makaleler
Sakız Adası kalesinde "Vradypous" ve ekibi tarafından modern tarzda yerel lezzetler servis ediliyor
© Leonidas Toumpanos
Yunanistan'ın en iyi restoranlarından biri olmaktan onur duyuyoruz!
The top 300 restaurants throughout Greece
We try the best restaurants in every corner of Greece and record the names and addresses that make sense to know wherever we are.
It is the period when the culinary life of the country experiences an unexpected spring. From our northern borders to the islands of the South, from the Cyclades to the Ionian Islands, new restaurants are added to the existing ones, offering a new approach to Greek or - why not - international cuisine
Have you been there?
.....
Aegean - Sporades
With love and sea breeze
Insular, with influences from Smyrna and Asia Minor, the gastronomy of the North Aegean is sophisticated and complex. The islands' restaurants also serve it today.
......
Testimonials
Lovely restaurant.
Very tasty, imaginative dishes that are inspired by but go well beyond traditional Greek cooking.
Great atmosphere. And all for vey reasonable prices.
TANER EDIS
GOOGLE MAPS
Εξαιρετικό φαγητό.
Ένα εστιατόριο που ο σεφ εμπνέεται από ελληνική κουζίνα και προσφέρει μια διαφορετική εκδοχή.
EYH X.
GOOGLE MAPS
Çok başarılı.
Adadki en lezzetli yemekler Tanıdık yemekler farklı yorumlar ve tekniklerle tadları bir üst seviyeye taşınmış.
Çok beğendik.
UTKU OZGURU
TRIP ADVISOR
If you want to experience modern Chian cuisine, this is it.
There is no limit on how creative chefs get here and they are serving each plate with great execution. This is no fusion of any kind, it is an elevation of the Chian cuisine instead.
We actually went few times to try different plates because some items on the menu were extremely interesting and yes they nailed them all. Sundried fish is a must try.
Also they have the best craft beer selection on the island. Say no more!
VIOLET VELA
GOOGLE MAPS
