Πατάτες

με χιώτικο θυμάρι, ελαφρώς αρωματισμένες με λάδι τρούφας

€4.50

Μανιτάρια

[λευκά, πλευρώτους & σιμέτζι] φρικασέ με αφρό αυγολέμονο & τσιπς ψωμιού

€8.80

Ρεβυθοσουτζουκάκια σμυρνέικα

σε σάλτσα από άνυδρα χιώτικα ντοματάκια, δυόσμο & αφρό κεφίρ

€7.50

Ντοματοκεφτέδες

με φέτα και κρέμα μελιτζάνας

€7.50

Κιουνεφέ με μαστέλο κατσικίσιο

 (χρόνος παρασκευής 20')

σιρόπι καρπούζι, πίκλα καρπούζι, φυστίκι Αιγίνης, βρώσιμα λουλούδια, γύρη

€7.80

Αλμυρό cheesecake

crumble φουντούκι με κατσικίσιο γραβιεράκι Χίου & μαύρη φακή, κρέμα χιώτικων τυριών με μελισσόχορτο, μαρμελάδα ντομάτα

€7.50

Ρεβυθοπίλαφο (vegan!)

με ταχίνι, ασπέτσα Χίου (παραδοσιακό μείγμα μπαχαρικών), ξύσμα lime

€7.00

προσθέστε και χταπόδι!

€12.50

Χερίσια μακαρόνια με χιώτικη κατσίκα

κολοκύθι, καψαλισμένο χιώτικο τυρί άλμης, χιώτικο κατσικίσιο τυρί, bonito flakes

€13.50

Γαρίδες με τραχανά Χίου

σε σάλτσα από ψητές μπουρνέλες με μπαλίτσες τηγανιτής φέτας& λάδι γαρίδας

€12.00

Καλαμάρι τηγανιτό

με πέστο σπανάκι & ξύδι από πιπεριές chilli

€16.00

Φρέσκο ψάρι ημέρας

με μαυρομάτικα σε τρείς υφές (ψητά, τηγανιτά, σκορδαλιά)

€12.00-15.00

Ψιλό ψαράκι ημέρας τηγανιτό

μαγιονέζα με τσιμένι και ροζ πιπέρι

€7.50-12.50

Λιόκαυτο ψάρι

με λαδολέμονο βασιλικό και άνιθο

€7.00

Σεβίτσε σε χωριάτικη

€14.00

Χοιρινά σουβλάκια [3 τμχ]

με πουρέ λεμόνι & τη δική μας χειροποίητη κέτσαπ

€7.50

Χοιρινή πανσέτα

σιγομαγειρεμένη για 15 ώρες

σάλτσα από ζυμωμένες κόκκινες πιπεριές, ψητό φρούτο εποχής, τσαλαφούτι (μαλακό τυρί), ασπέτσα Χίου (μείγμα μπαχαρικών)

€8.80

Μοσχαράκι στην κατσαρόλα σε σάλτσα μαύρης μπύρας

μελωμένη μελιτζάνα, κρέμα καπνιστής μελιτζάνας & αρωματικά ψίχουλα

€10.80

Κονφί χοιρινό

χειροποίητη μουστάρδα ροδάκινο & φρέσκο κρεμμυδάκι

€7.50